ENDOCRINÓLOGOS EN CANCÚN

La contaminación no solo ha demostrado tener graves riesgos para la salud, empezando por las enfermedades cardiovasculares y pulmonares, sino que incluso recientemente hemos tenido datos de que cada año la contaminación mata a millones de personas de forma directa.

Ahora bien, ¿es posible que la contaminación contribuya a aumentar el riesgo de obesidad? Aunque suene extraño, un estudio realizado por la Universidad de Duke y publicado enFASEB Journal sugiere que sí.

La contaminación y la obesidad

En el estudio, llevado a cabo por Junfeng “Jim” Zhang y sus colegas, se colocó a ratas de laboratorio embarazadas y a sus crías en dos cámaras: Una cámara exponía de forma directa a las ratas al aire contaminado de Pekín, y la otra cámara disponía de un filtro que eliminaba la mayor parte de partículas contaminantes.

Tras el paso de sólo 19 días, los pulmones e hígados de las ratas embarazadas expuestas a la contaminación aumentaron de tamaño y se inflamaron. Además, mostraron hasta un 50% más de colesterol LDL (o “colesterol malo“) en sangre, hasta un 46% más de triglicéridos y hasta un 97% más de colesterol total. Por si fuera poco, también se detectó un aumento de la resistencia a la insulina, un signo precoz de diabetes tipo 2, en comparación a sus compañeras que respiraban aire limpio.

¿Por qué la contaminación altera el metabolismo?

Todos estos datos han dado como conclusión que la contaminación altera el metabolismo de forma tan drástica que, en consecuencia, se llega a un estado de obesidad. Es más, las ratas expuestas a la contaminación aumentaron de peso de forma significativa, a pesar de seguir la misma dieta que sus pares que respiraban aire limpio.

Las crías de ratas, que también se encontraban en las cámaras, también mostraron resultados similares.

Cabe destacar, asimismo, que todos estos resultados negativos se produjeron de forma más drástica tras el paso de 8 semanas de estudio. Durante las primeras 3 semanas hubo efectos negativos, pero parece ser que la exposición a largo plazo es la que realmente genera los cambios inflamatorios y metabólicos continuos.

Esencialmente lo que se produce, según los investigadores, es un gran estrés oxidativo a causa del aire contaminado. Esto provoca la inflamación orgánica y del sistema circulatorio, y en consecuencia se producen los cambios metabólicos como la resistencia a la insulina o el aumento de colesterol y grasa en sangre.

Así concluye el estudio Zhang:

“Dado que la inflamación crónica es un factor conocido de obesidad, y que las enfermedades metabólicas como la diabetes y la obesidad están estrechamente relacionadas, creemos que nuestros resultados proporcionan pruebas claras de que la exposición crónica a la contaminación atmosférica aumenta el riesgo de desarrollar obesidad.

Si se traducen y verifican estos hallazgos en seres humanos, sería necesario y urgente reducir drásticamente la contaminación atmosférica, dada la creciente carga de riesgo de obesidad existente en el actual mundo contaminado”

A estas alturas, todos tenemos más o menos claro qué clase de hábitos tenemos que cambiar para lograr un peso adecuado, cuáles son las premisas de una dieta equilibrada y cuáles son los alimentos que más y menos engordan.

Pero seguro que te va a sorprender descubrir que algunas rutinas cotidianas, esas que realizas sin darte cuenta y que no relacionas ni con la dieta, ni con el peso, ni siquiera con la salud, están muy relacionadas con el éxito o fracaso de un plan de adelgazamiento, o con la dificultad para mantenerte en tu peso.

Malos hábitos

• Comer deprisa.

El cerebro necesita un tiempo para procesar la información que nuestro estómago le manda y darse cuenta de que ha comido suficiente. Si comes muy deprisa, además de ingerir más aire, que hará que sufras distensión abdominal y hagas peor la digestión, para cuando sientas sensación de saciedad, sin duda habrás ingerido más calorías de las que debías.

• Comer viendo la televisión o trabajando ante el ordenador.

Si tu cerebro está distraído no reconoce lo que estás comiendo, y por tanto la sensación de saciedad no llega. Según un estudio realizado por la Universidad de Birminghan en el Reino Unido, el grupo de personas que fueron observadas durante sus comidas, y que lo hacían ante la televisión o ante un ordenador, comían más cantidad de alimentos, y tenían hambre en menos tiempo, porque no eran conscientes realmente de lo que habían ingerido.

• Comer caminando.

Sigue la misma premisa que el punto anterior. El cerebro no está pendiente de lo que te llevas a la boca, porque tiene que trabajar en tu equilibrio, en tu visión, en tu seguridad (para evitar que tropieces o que te manches) y eso evita que se registre la cantidad que llevas consumida y que no sientas saciedad o tardes más en sentirla.

• El enamoramiento.

Lo sentimos, el amor engorda.    O al menos no ayuda a estar a dieta. Según varios expertos de la Universidad de Queensland en Australia, estar en pareja, en los primeros momentos, hace que relajes tus exigencias ante la comida, porque “ya” has encontrado pareja, y copies sus hábitos aunque no sean demasiado sanos. Además crearás rutinas para estar juntos en torno a una mesa, un sofá o una cama. Para evitar esto podríais salir juntos a practicar running o convencer a tu pareja de las beldades de una dieta frutariana (aunque eso es más difícil). Pero no te preocupes, en un tiempo volverás a la normalidad y volverás a cuidarte, porque al final, a quien queremos y debemos gustar en primer lugar es a uno mismo. ¿No te parece?

• El ayuno prolongado.

En AXA Health Keeper te hemos hablado en más de una ocasión sobre este error tan habitual. Si te saltas una comida, porque crees que si ingieres menos alimentos adelgazarás seguro, te estás equivocando. Al no recibir alimento, tu cuerpo se vuelve ahorrador. Eso significa que gastará menos energía para tus funciones vitales. Además se produce un aumento en la producción de insulina, para que las células no se queden sin glucosa, y esto, unido a que tienes el estómago vacío produce una sensación intensa de hambre. Por todo ello, es más que probable, que tu cuerpo te pida ingerir más cantidad en la siguiente comida que hagas, y tu cuerpo aproveche hasta el último nutriente, porque deberá ahorrar, ante la “amenaza” de un nuevo ayuno prolongado.

¿Cómo solucionarlo?

No es la primera vez que oyes consejos para conseguir una dieta saludable.

Recuerda por tanto que:

• Es importante que comas sentado, tranquilo y sin distracciones.
• Debes comer al menos cinco veces al día.
• El desayuno es la comida más importante del día.
• La cena debe ser ligera pero no inexistente.
• Cuidarse en pareja es más fácil y los resultados se ven más.
• Somos lo que comemos.
• Es más sencillo bajar dos kilos, que decidir cuidarte cuando te sobran 20. Pero nunca es tarde si la dicha es buena.

La obesidad infantil es algo que cada vez afecta a más niños en España pero que, sin embargo, se puede evitar o al menos combatir con una serie de buenos hábitos que, en ningún caso, se han de saltar. Y es que la salud de un niño es fundamental para su desarrollo en todos los sentidos y la obesidad es un problema a la hora de llevar a cabo dicho desarrollo, intentar atajarlo es la clave.

Pues bien, a pesar de que hoy en día los padres tienen poco tiempo con su trabajo es fundamental guardar un orden en la alimentación del niño. Evitar alimentos procesados, congelados, bollería y frituras en exceso serán la clave. Dedicar cinco minutos para preparar o dejar preparada la merienda del niño y evitar que vaya a la panadería es un gesto que cuesta poco y se convertirá en todo un símbolo de cómo se alimenta el pequeño.

Y es que la alimentación de los niños ha de ser sana y equilibrada. Aseguraros que toma las cantidades recomendadas a la semana de pescado, carne, verduras, frutas, lácteos y cereales y que lo hace del mejor modo posible: evitando frituras o complementos llenos de azúcar.

No a los refrescos. Es normal que los niños quieran tomar refrescos porque les guste su sabor pero no hay que olvidar que contienen grandes cantidades de azúcares. Así que lo mejor será guardar un día a la semana o cada quince días en el que el niño pueda comer algún refresco o dulce pero nada más. En el caso de losdulces será mucho mejor que sean caseros a que se correspondan con piezas de bollería industrial. Solamente con una alimentación cuidada, vigilada por los progenitores y con buenas prácticas el pequeño podrá evitar caer en la obesidad o, en su defecto, combatirla.